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丨作者：村姑陈
《1》
其实关于夏日饮茶这件事，古人早有智慧。
在《红楼梦》第41回中，仲夏时节，骄阳似火，众人吃完饭后，贾母要喝茶，妙玉亲自捧茶给贾母时，贾母却道：“我不吃六安茶。”
而妙玉却笑着说：“这是老君眉，不是六安茶。”
随后妙玉又准备了“体己茶”，用梅花雪水泡了招待宝玉黛玉。
古人饮茶，讲究“因时制宜”，夏天喝什么茶，冬天喝什么茶，其实都有门道。
毕竟一杯清茶里，藏着整个夏天的清凉秘密。
这《红楼梦》中描绘的饮茶场景，穿越时空，道出了夏日饮茶的古老智慧。
“冬红夏绿”的饮茶古训在茶客间口耳相传，仿佛夏天就该是绿茶的专属舞台。
然而当步入茶的世界，才发现茶性如人性，各有千秋。
炎炎夏日，很多人喜欢喝冰镇饮料解暑，但其实，一杯温热的茶，反而能让人“由内而外”地凉快下来。
不同的茶，性质不同，适合的人群也不同。
选对了，消暑养生；选错了，可能越喝越燥，甚至伤胃。
那么，白茶、绿茶、红茶，该怎么选？
今天，就来好好分析分析。
《2》
白茶，可谓是夏日消暑的“神仙茶”。
这茶中珍品，在夏日的饮茶版图中占据着独特的位置。
它不经杀青，仅经萎凋和干燥，最大程度地保留了茶叶的天然成分。
新白茶尤其适合夏季，其茶多酚含量在采摘后一两个月内便下降到适宜水平，既保留鲜爽口感，又不似绿茶那般刺激肠胃。
它清凉解暑，不寒不燥，适合大多数人，尤其是白牡丹、寿眉，可以说是为夏天而生的茶。
喝起来清甜爽口，像山间清泉一样沁人心脾。
喝新白茶还能帮助身体散热，缓解口干舌燥、咽喉肿痛等“上火”症状。
并且相比于绿茶来说，白茶不容易造成胃寒、腹泻等问题。
它富含多种氨基酸，具有显著的退热祛暑功效，是预防中暑的理想饮品。
白茶叶片内还富含丰富的茶多酚，能够帮助清除自由基，延缓皮肤的老化，维护皮肤的健康。
特别适合容易上火、长痘痘、脾胃较弱，喝绿茶容易胃痛以及刚接触茶圈又怕茶味太重的新手喝。
《3》
绿茶，是解暑利器，但别贪杯。
绿茶无疑是夏季茶单上的经典之选，它未经发酵，保留了茶叶最原始的鲜爽。
在炎炎夏日，一杯清亮的绿茶入口，瞬间唤醒沉睡的味蕾，那鲜嫩的口感、清亮的汤色，看着便令人心生清凉。
绿茶不仅能补充水分，其富含的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分还能为夏季消耗大的身体提供额外的滋养。
并且绿茶含有丰富的茶多酚和咖啡碱，能够在午后困倦的时候帮助你提神醒脑；吃完油腻的食物后，喝绿茶还能去油解腻。
但过多的茶多酚就像一把双刃剑，它具有强大的抗氧化作用，对抗夏季强烈的紫外线伤害尤为有益，但它同时对人的胃黏膜有较强的刺激作用。
因此喝多了容易胃痛、腹泻，尤其对体质虚寒的人不友好。
还有喝绿茶时最好不要空腹，可以搭配一些点心一起吃，这样对胃的伤害不会太大。
绿茶虽好，但切莫多饮，夏天喝绿茶一定要适量。
并且冲泡绿茶时，要避免长时间闷泡坐杯，否则面对浓茶里大量的茶多酚和咖啡碱，你的肠胃可要抗议了。
《4》
夏天喝红茶，其实也有一定的道理。
有一些茶友对“冬红夏绿”的言论深信不疑，认为红茶只能冬天喝，夏天喝岂不是越喝越热？
这导致红茶在夏季茶饮中常被忽视。
实则不然，红茶其实有它独具的消暑智慧。
当代人在夏天都会选择长时间待在空调房中，又喜喝冷饮、吃冰西瓜，吃一些生冷的食物，容易导致腹部着凉，容易让身体“外热内寒”。
红茶性温，恰恰能驱寒暖胃，保护受凉的肠胃。
这时因为红茶属于全发酵茶，在发酵的过程中，茶多酚转化为茶黄素、茶红素等物质，大大降低了对胃部的刺激。
这时候，一杯温和的红茶，比如正山小种、金骏眉等，能帮助暖胃驱寒，避免染上“空调病”。
正宗金骏眉以花香、果香、蜜香为主调，三者交融形成一种高雅的复合香，汤色金黄透亮，茶汤甘甜鲜活，饱满醇厚，喉韵绵长。
轻啜一口，仿佛暑气都被这样香甜的滋味驱散了一般。
《5》
其实无论选择白茶、绿茶还是红茶，冲泡时都应避免冷泡。
冷泡看似解渴，实则会迫使身体释放更多的热量来平衡体温，反而不利于真正地消暑。
只有沸水才是好茶的最佳搭档！
并且夏季饮茶，其实不必拘泥于“夏绿冬红”的刻板印象。
无论是白茶的清雅，绿茶的鲜爽，还是红茶的温润，只要顺应自身体质，掌握正确饮用方法，都能成为炎炎夏日的解暑神器。
当午后的蝉鸣渐起，不如沏一壶好茶，看茶叶在杯中舒展，感受茶香在舌尖绽放，让这个夏天因一杯清茶而变得宁静清凉。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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